Resensi Buku Ilmiah "Biokimia Teknik Penelitian"

RESENSI BUKU ILMIAH

' BIOKIMIA Teknik Penelitian'

Judul Buku    : BIOKIMIA Teknik Penelitian

Penulis            : Prof. Dr. drh. Maria Bintang, M.S.

Penerbit          : Penerbit Erlangga

Kota Terbit     : Jl. H. Baping Raya No. 100.                                         Ciracas, Jakarta

Editor              : Rina Astikawati

Desain Cover : Muhasan

Dicetak oleh   : PT Gelora Aksara Pratama

Tebal Buku     : xvi + 256 halaman 

       Buku ilmiah ini membahas tentang BIOKIMIA yang merupakan bidang yang menjadi dasar dalam banyak mata pelajaran dan selalu terkait dalam teknik penelitian yang mencakup sistem kehidupan, buku ini disusun sebagai pembekalan dasar dasar penting bagi praktisi 'biokimia' dalam bidang biologi, botani, zoologi, fisiologi, farmakologi, farmasi, kedokteran umum,  kedokteran hewan, ilmu-ilmu perikanan, peternakan, kehutanan, dan teknologi hasil pertanian, baik pada tingkat sarjana maupun pada tingkat pascasarjana. 

Buku ini terbagi menjadi 12 Bab yang membahas mengenai prinsip dasar penelitian biokimia, sentrifugasi, elektroforesis, enzim, analisis biomolekul, filtrasi gel, kromatografi, kolorimetri, spektrofotokopi, proses-proses umum dari respons imun, imunologi, serta teknik biologi molekular. 

       Ilmu biokimia menjelaskan proses-proses reaksi kimia yang terjadi di dalam sel hidup, sedangkan Biokimia sendiri memiliki arti yaitu senyawa kimia dan proses senyawa kimia yang terdapat dalam sel atau tubuh makhluk hidup. 

Aktivitas sel berada dalam kondisi yang dinamis dan dipengaruhi oleh faktor-faktor internal dan eksternal dalam kondisi yanh selalu berubah-ubah. Aktivitas dari beberapa sel mempengaruhi sel yang berdekatan(interaksi antar sel) dan mungkin mempengaruhi aktivitas sel yang letaknya jauh(contohnya pengaruh hormonal). Aktivitas suatu organel mempengaruhi aktivitas organel-organel yang berdekatan dan sitoplasmanya. Penelitian sel terkait hasil isolasi tentang cara modifikasi aktivitas dan kemungkinan perubahan proses-proses yang terjadi di dalam organisme, masih terbatas. Penelitian dalam fisiologi, farmakologi, mikrobiologi, patologi, dan sebagainya akan menambah tingkat pemahaman yang lebih jelas terhadap proses-proses yang terlibat dalam kehidupan organisme, tetapi ahli biokimia lebih utama mempelajari proses-proses pada tingkatan selular dan subselular.
       Kelebihan dari buku 'Biokimia Teknik Penelitian' ini adalah terdapat tabel-tabel untuk mempermudah penjelasan, terdapat gambar beserta daftar gambar di halaman depan yang memudahkan kita mencari gambar sesuai bab, banyak percobaan-percobaan dan daftar percobaan yang ada di buku ini, dan juga terdapat daftar singkatan untuk menjelaskan singkatan yang belum kalian mengerti. Banyak sekali kelebihan pada buku ini sehingga sangat bermanfaat bagi pembacanya dengan menambah wawasan yang baru.
       Kelemahan buku ini ialah terdapat pada ukuran penulisan yang menurut saya masih terlalu kecil untuk pembaca tanpa bantuan lensa.
       Buku ini sangat banyak kelebihannya dan sangat dianjurkan untuk semua kalangan mahasiswa, karena buku ini sangat lengkap dalam penjelasan materi setiap bab nya sehingga dapat dengan mudah pemahamannya.

Sumber:
http://uny.ac.id
http://library.uny.ac.id
Referensi:
inicaingriddks.blogs.uny.ac.id

"ROTI PISANG"

Banana Bread

Assalamu’alaikum.

Alhamdulillah ketemu lagi,, bagaimana kabar kalian?Udah pada ngopi belumJ?? Kalo belum ngopi yukkk, tapi harus ada cemilannya dong. Ehhh bahas2 tentang cemilan, cocoknya sih buat pendamping ngopi di waktu senggang kalian di weekend kali ini. Pertemuan kita kali ini , aku buat cemilan yang pas u/ kalian teman-teman foodlovers. Kalo bahasa inggrisnya sih Banana Bread tapi kalo Indonya ya Roti Pisang/ Roti Gedhang…:D:D. Buat kalian yang gasuka goreng2an, ya ini solusinya soalnya cara membuatnya di oven. Ngomong2 soal rasanya nih, tentunya gabakalan ngecewain. Karena pada dasarnya roti pisang adalah cara lain dalam mengolah pisang supaya gak boring aja makannya, kan lebih enak dan mantappp..

Yang lagi bersantai untuk mengisi waktu luang, yuk buat roti pisang biar waktu senggang kalian membuahkan hasil dan menambah manfaat buat kalian, lanjut aja perhatiin dan praktekin resep dan cara membuat di bawah ini ya foodlovers,,..

Bahan-bahan:

1.   450 gram terigu cakra

2.   100 gram kentang rebus

3.   110 gram gula pasir

4.   11 gram ragi (1 sachet) fermipan

5.   3 kuning telur

6.   1 cepuk vanili

7.    margarin/mentega

8.   1 jumput garam

Cara Membuat:

1.       Siapkan pisang, kupas dahulu lalu potong menjadi 2 bagian setelah itu tumis dengan sedikit mentega.

2.       Kupas kentang rebus lalu hancurkan hingga halus.

3.       Siapkan wadah baskom masukkan telur, vanili, ragi, gula lalu miker hingga mengembang, setelah itu masukkan tepung terigu dengan mengayaknya terlebih dahulu.

4.       Setelah menambahkan tepung terigu, tambahkan kentang yang sudah dihaluskkan tadi dan  uleni adonan tersebut sampai kalis. Tunggu hingga beberapa saat dan mengembang.

                                                         

5.       Bagi adonan yang sudah mengembang tadi sama rata, lalu bulat2kan dan pipihkan tambahkan pisang diatasnya dan gulung2.(jika ditambah dg meses sesuai selera.)

6.       Jika roti pisang sudah siap, olesi dengan kuning telur dan masukkan kedalam oven yang sudah panas lalu tunggu hingga +- 20 menit dan angkat.

7.       Segera sajikan!!! Ditambah dengan topping juga busa tergantung kreatifitas kalian foodlovers..

SEKIAN DARI SAYA, See You Next TIMe..

Wassalamu’alaikum..

RONDE 'kacang tanah'

"RONDE Kacang Tanah"

Assalamu’alaikum…

            Haiii…foodlovers, Welcome to my blog and my new post!!  Musim hujan?? Identik dengan cuaca mendung dan dingin, di musim sprti ini orang-orang banyak yang mencari makanan maupun minuman yg dapat mengimbangi musim hujan. Di musim penghujan kayak gini emang enak nya menikmati makanan atau minuman yang dapat membantu kalian menghangatkan tubuh di saat hujan-hujan begini, dan kali ini aku hadir dengan menu yang dapat menginspirasi kalian untuk mengkonsumsi makanan dan minuman yang cocok buat ngemil di saat hujan. Gak perlu beli kalau buat sendiri bisa, kenapa juga harus beli karena pada dasarnya dimusim macam ni orang-orang lebih suka makanan yang gak perlu ribet. Tapi klo di kalkulasi nih, lebih hemat, sehat, aman, dan higienis membuat cemilan sendiri sih ketimbang beli di luar. Benerkan?! Pastinya..

            Ronde adalah jenis makanan dan minuman yang dipadu padankan menjadi menjadi suatu cemilan hangat yang di buat dari tepung ketan, kacang tanah, jahe, dll. Dengan begitu ronde adalah salah satu makanan yang pas banget untuk mendampingi hawa-hawa dingin di hari kalian, karena ronde terbuat dengan rempah Indonesia yang bernama “Jahe” termasuk tumbuhan toga yang mudah sekali di jumpai dan banyak sekali mengandung khasiat herbal untuk anda dan tentunya menghangatkan tubuh menghalau penyakit masuk angin dan masih banyak lagi..

Next,,,buat kalian yang terinspirasi dan ingin membuat, simak cara membuat dan bahan-bahan yang diperlukan di bawah ini yaaaaa…

        BAHAN-BAHAN:

a.    Bahan grendul(pentol):

Ø  Kacang tanah

Ø  Tepung ketan

Ø  Air daun pandan

Ø  Biji wijen

Ø  Gula pasir

Ø  Garam

b.    Bahan kuah ronde:

Ø  Jahe

Ø  Pandan

Ø  Gula

Ø  Garam

Ø  Air

CARA MEMBUAT:

1.      Cuci bahan-bahan sprt: kacang tanah, daun pandan, jahe. Setelah itu goreng kacang tanah dan biji wijen lalu tempatkan di wadah dahulu.

2.      Ambil air secukupnya kedalam panci lalu masukkan daun pandan yang sudah di potong kecil-kecil dan biarkan hingga mendidih lalu matikan dan biarkan menghangat.

3.      Blender bahan isian pentolan (kacang tanah, biji wijen, gula, garam) yang sudah di goreng tadi. Tunggu hingga teksturnya agak sedikit kasar atau halus, sesuai selera kalian.

4.      Jika isian sudah siap, ambil sedikit demi sedikit dan bentuk bulatan-bulatan kecil lalu simpan dahulu.

5.      Siapkan wadah lalu masukkan tepung ketan dan tambahkan sedikit garam, setelah itu campur dan aduk bersamaan dengan menambahkan air daun pandan(hangat) sampai adonan kulit pentol tsb kalis dan tidak lengket di tangan.

6.      Tambah pewarna sesuai selera. Lalu bagi adonan sebesar biji duku, lalu pipihkan dan tambahkan isian (cara membuat no.4) dan bulat-bulatkan jangan sampai kelihatan isiannya karena jika di rebus nanti pentolan tsb menjadi hancur jika ada sedikit celah dibulatn tsb.

7.      Panaskan kembali air daun pandan tadi, jika sudah mendidih masukkan pentolan ronde dan tunggu hingga matang atau mengambang di permukaan air rebusan tersebut. Lalu angkat dan sisihkan kedalam air dingin agar pentol tidak melekat satu sama lain nantinya.

8.      Lanjutkan dengan membuat kuah jahe ronde, dengan mengambil air sekitar 2-3 gelas lalu tambahkan jahe yang sudah dikupas dan digeprek, guula pasir, daun pandan, sedikit garam dan tunggu hingga mendidih.( jika ada bisa menambahkan serai kedalam air kuah tsb agar aromanya lebih menyengat, tapi jika tidak juga tak apa-apaJJJ.)

9.      Jika tahap-tahap di atas sudah selesai, tinggal tahap terakhir yaitu penyajian. Dengan mengambil beberapa pentol ke dalam mangkuk lalu tambahkan kuah jahe dan masukkan kacng goreng dan sajikan!!!

lalu nikmati selagi masih panas!!:):)

SELAMAT MENCOBA, karena sudah terbuktii dan pastinya enakkk..

Sekian post aku kali ini, salam dan sampai jumpa lagi..

Wassalamu’alaikum…

SEE YOU NEXT POST!

NUGGET's PISANG

“Banana Nugget’s”

Assalamu’alaikum..

            Hola!!! Ketemu lagi nih..

Jumpa kita kali ini, aku akan membawakan tema Banana untuk kalian semua. Dengan memanfaatkan hasil kebun sendiri yaitu buah pisang. Cemilan yang sebagian besar orang zuka, emang siapa yg gk suka pisang? Gak ada tentunya. Kalo bgt clear aja klo aku kali ini bahas ttg pisangJ. Dari makanan yg aku buat kali ini gk ngerubah rasa pisang tsb, tapi hanya menambahkan/mengkolaborasikan pisang menjadi cemilan yang lebih menarik tentunya juga lezat. Pisang adalah buah yang kaya akan vitamin B6, vitamin C, Potassium(kalium) yg bermanfaat dalam menjaga kesehatan jantung dan saluran pencernaan. So, mari makan buah pisang yang banyak, he he..

                Menu kali ini aku kasih judul Banana Nugget karena bikinnya itu hampir sama kayak buat nugget pada umumnya. Tapi di nugget ini aku bikinnya bukan dari nugget dll, tapi dari buah buahan yaitu pisang tadi yg kita bahas di atas. Kalo tertarik, kepengen, dan mau buat yuk baca sampai akhir ya. Untuk kalian wahai pembaca setia blog aku cuss resep di bawah ini..

BAHAN :

-          Pisang

-          Tepung terigu

-          Tepung beras

-          Tepung panir (tp. roti)

-          Margarine (blue band)

-          Susu bubuk

-          Gula

-          Garam

-          Minyak goreng

-          Air

-          Bahan topping : keju, coklat, choco chips.

CAARA MEMBUAT :

1.      Kupas pisang(kepok/sesuai selera) lalu potong menjadi dua bagian tipis.

2.      Campur menjadi satu ( tepung terigu, tepung beras, margarine, susu bubuk, gula, garam), aduk hingga merata.

3.      Jika sudah rata, tambahkan air dan aduk lagi hingga tidak terlihat ada gumpalan.

4.      Masukkan potongan2 pisang kedalam adonan dan celupkan hingga merata di seluruh bagian pisang.

5.      Siapkan tepung panir kedalam wadah, lalu tambahkan pisang yang sudah dilumuri adonan tadi kedalam tepung panir dan gulung2 hingga merata di seluruh bagian semacam nugget.

6.      Panaskan minyak goreng dengan api sedang, jika sudah lumayan panas masukkan nugget pisang ke wajan dan goreng hingga matang dan berwarna kekuningan.

7.      Angakat nugget pisang yang sudah masak lalu beri topping sesuai selera kalian.

Dan makan beserta minuman yang pas dengan menikmati nugget pisang di musim dan cuaca dingin seperti sekarang.

SELAMAT MENCOBA viewers..

Bagaimana mudahkan cara membuatnya, bahannya pun mudah dijangkau dan tentunya rasanya nikmat. Oke wahai viewers sampai disini ya kali ini, tunggu post aku selanjutnya dan nantikan ya..

SEE YOU NEXT POST!!!

Wassalamu’alaikum..